『心を育むマナーの時間：洋食マナー編』
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F’sエレガントスクールにてウォーキングやマナーの講師として活動されている内野史子さんによる、
新しいコラムが2026年4月からスタートしました♪コラムは半年間ありますのでお楽しみください！
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2024年11月〜2025年10月で紹介した、【和食マナー編】も下記よりチェックできます♡
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【back number】
＊2026年6月コラム：スープのいただき方
（和食マナー編コラム一覧へ）
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《ハンバーグのいただき方》
、ふっくらと焼き上がったハンバーグは、子どもから大人まで人気の洋食メニューです。
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日常の食卓では、お箸を使うことが多いかもしれませんが、今回はフォークとナイフを使っていただく際のポイントについてお届けします。
、右利きの場合は、ハンバーグの左側から切り進めます。
、左利きで、ナイフを左手、フォークを右手に持つ場合は、右側から切り進める方が自然です。
※フォークとナイフの持ち方については、4月掲載のコラムをご参照ください。
、フォークは背を上にして持ち、ハンバーグをしっかりと押さえて固定します。
、ナイフは刃先から、手前に引くように切ります。押し込むのではなく、引きながら切ることで、きれいに切り分けることができます。
、一口で無理なくいただける大きさを目安に、その都度切りながらいただきましょう。
、目安としては3cm程度です。
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ハンバーグだけを続けて食べるのではなく、付け合わせの野菜も交互にいただくと、味わいに変化が生まれます。
、避けたいのは、最初にハンバーグをすべて切り分けてしまうことです。
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小さなお子さんが食べやすいように、あらかじめ切っておく場合は別ですが、大人の場合は、食べる分だけ切りながらいただくのがおすすめです。
、その理由は、肉汁が流れ出るのを防ぎ、温かい状態を長く楽しめるからです。
、また、最初から細かく切られた状態よりも、食べるたびに切り分けるほうが、丁寧で落ち着いた印象にもつながります。
、さらに、写真のように大きめに切って何度もかじりながら食べ進めることも避けたいところです。
、食べ方を整えることは、一緒に過ごす人を大切にする気持ちの表れです。
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ぜひハンバーグなどをいただく機会に、フォークとナイフを使った所作を、楽しみながら取り入れてみてください。
、次回は「カレーライスのいただき方」をお届けします。
ぜひご覧ください。
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【back number】
＊2026年6月コラム：スープのいただき方
（和食マナー編コラム一覧へ）
、《プロフィール》
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内野史子さん
社会福祉士／精神保健福祉士／ウォーキングインストラクター／マナー講師
2009年 F’sエレガントスクール開校。
呉市を中心に活動中。
正しい姿勢と美しい歩き方の講座やビジネスマナー講座、コミュニケーションについての講座などを開講している。
【記事一覧】
＊5月（トラフトンボ）
＊4月（フデリンドウ）
＊3月（春の三大蛾）
＊2月（ツチグリ）
＊1月（公園の虫の見つけ方）
＊12月（オシドリ）
＊11月（キトンボ）
＊10月（ハリガネムシ）
＊9月（鷹）
＊8月（光るキノコ）
＊7月（カブト・クワガタの御神木）
＊6月（梨）
＊5月（ブチサンショウウオ）
＊4月 （フクロウ）
＊2024年度コラム一覧（2024.04〜〜2025.03）
＊2023年度コラム一覧（2023.04〜2024.03）
＊2022年度までのコラム一覧
＊イラスト図鑑が始ります♪（イラスト図鑑の紹介ページ）
＊生き物のコラムが始まります♪
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呉で見つかったモリアオガエルの謎解きをしてみませんか
、モリアオガエルは広島県の中部から北部にかけて分布する大型のカエルで、カエルの専門家によるとこれまで呉には生息していなかったそうです。
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ところが４年前、灰ヶ峰と野呂山でモリアオガエルが見つかり、 翌年には上蒲刈でも生息が確認されました。
、その後に、阿賀や広でも見つかりました。
、呉のモリアオガエルは人が持ち込んで放したという説もありますが、呉のあちらこちらに一斉に放したと考えるのは少し無理があるような気がします。
、それではどこから来たのでしょうか？
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モリアオガエルは水たまりに上にある木の枝に白い大きな卵の塊を産むので、モリアオガエルがいるかどうかはすぐにわかります。
、長年、私は呉のいろいろな場所で自然観察してきたので、もし昔からモリアオガエルがいるのであれば見逃すはずはありません。
、ある知人は、50年ほど前に上長迫の溜め池でモリアオガエルを見つけたと話していました。
、そうなるとますます謎が深まります。
、呉のモリアオガエルは何者なのでしょうか。
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今年もモリアオガエルの産卵時期が始まりました。
、町中に近い場所でもモリアオガエルの卵塊が見つかるかもしれないで、気にしておいてください。
、【モリアオガエルのエピソード】
モリアオガエルをオタマジャクシから飼育した人によると、カエルになったときの体色が自然状態の緑色ではなく水色になるそうです。
、いろいろ飼育方法を工夫したそうですが、どうしても緑色の体色になりませんでした。
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ちなみに餌はコオロギを与えていたそうです。
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自然の中のモリアオガエルはよくバッタを食べるので、緑色のバッタの色素によってモリアオガエルの体色が緑色になるのかなと妄想しています。
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★モリアオガエル イラスト図鑑
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、(画像をクリックすると大きく見れます)
★2026年6月森へ入ろうコラム_モリアオガエル※PDFを印刷してオリジナルの図鑑を作ろう♪
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. .●神垣さんのプロフィール
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＊自然系メルマガ「里山を歩こう」の発行人兼「さとやま自然史研究会」代表をされています。
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. ●イラスト図鑑： 監修：神垣健司 イラスト：片山りを (マムメンバー) 【Instagram：＠mainon_design】『心を育むマナーの時間：洋食マナー編』
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＊2026年5月コラム：パスタのいただき方
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《スープのいただき方》
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食事のはじまりや、ほっとひと息つきたいときにいただくことの多いスープ。
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やさしい味わいとともに、心もやわらぐひと皿です。
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スプーンは、手前から奥、または奥から手前へとすくいます。
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すくう量が多すぎるとこぼれやすくなるため、7～8割ほどを目安にすると安心です。
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スープがぽたぽたと垂れてしまうと、見た目にも落ち着かない印象につながります。
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ゆったりとした動きを意識してみてください。
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口元へは、スプーンを横から、または先の部分から運びます。
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肘を張らず、軽く脇をしめます。
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前かがみにならないよう背筋を伸ばし、上半身をほんの少し前に傾けると、姿勢も美しく整います。
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ズズッと音を立てず、流し込むイメージでいただきます。
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熱いからといって、フーフーと息を吹きかけるのは避けたいところです。
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少し時間をおいて温度が落ち着くのを待ったり、表面から少量ずついただいたりすることも、丁寧なふるまいのひとつです。
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洋食では、お皿は持ち上げず、テーブルに置いたままいただきますが、取っ手のついたカップの場合は、スプーンを置いて持ち上げても差し支えありません。
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和食のように、片方の手でお皿を持ち、もう一方の手でスプーンを使って食べることは一般的ではありません。
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一緒に食事をする人と、心地よい時間を過ごせるように。
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そうした心配りが、日々の食事の時間をより豊かにしてくれます。
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次回はハンバーグのいただき方をお届けします。
ぜひご覧ください。
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内野史子さん
社会福祉士／精神保健福祉士／ウォーキングインストラクター／マナー講師
2009年 F’sエレガントスクール開校。
呉市を中心に活動中。
正しい姿勢と美しい歩き方の講座やビジネスマナー講座、コミュニケーションについての講座などを開講している。